1. 食調１年生　基礎調理の様子③

日本料理の実習でした。献立は「鯖の味噌煮・焼き茄子・しめ玉子のすまし汁」です。

今回の鯖は切り身だったので、実際に魚を下ろす実習は３学期になります。

焼き茄子もしめ玉子も初めて作る生徒が多いようでしたが、先生のお手本（師範）を思い出しながら一つ一つ丁寧に調理しました。しいたけには飾り切りをして、松葉ゆずも加えてすまし汁に入れました。

今学期の調理実習はこれで終わりました。夏休み中も切り方や調理の練習を重ねてもらい２学期を迎えられたらと思います。夏休み中も自宅で調理を行いましょう！