1. 食物調理科　授業の様子（3年 食品衛生）

８月に入りました。

３年生は企業見学やオープンキャンパスなど

それぞれの進路に向けて、準備をしているところですね。

今回は、１学期の授業の紹介です。

3年 食品衛生では、通常の授業に加えて

・ガラス測定器具の扱い方

・水質検査　　の２つの実習を行いました。

初回の実習では、

駒込ピペットやホールピペットなどを使って

基本的な扱い方や目盛りの読み方を体験的に学びました。

共洗いという、実験操作にも挑戦。

２つ目の実習は

東京バイオテクノロジー専門学校さん（https://www.bio.ac.jp/）

に来ていただいて、水質検査の実習を行いました。

培地をつくり、各自が持ってきた水（サンプル）に含まれる

一般細菌と大腸菌を培養。

慣れない実験操作もあり、すこし苦戦する場面も。

サンプルの水は

スポンジの水、川の水、井戸水..

など、生徒の身の回りの水を採ってきてもらいました。

３日ほど培養し、後日観察と記録。

得られた結果から考察をして、

きれいな水、きれいに見えても菌が沢山含まれている水...等

さまざまな発見があり、衛生意識の向上につながりました。

２学期も充実した実習ができたらと思っています。

楽しみにしていてください！