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1. チョコレート特別講義(食調1年)

投稿日時: 02/08 教員

食物調理科1年生の栄養・調理の授業で

「チョコレート」についての特別講義を行いました。

 

明治製菓のカカオ開発研究部の方に来ていただき

「幻のカカオ」と呼ばれるホワイトカカオに触ったり、

チョコレートになる前のカカオ豆の試食をしたり、

カカオ豆の産地の違いから、風味の違いを体験したり・・・

チョコレートの歴史についても勉強しました。

普段はなかなか味わえない貴重な体験になりました。